산남동맛집 육회먹은연어 연어 육회 육사시미 정말 맛있는 집

산남동에 위치한 육회먹은연어를 방문한 내용은 주차 편의성과 식당 분위기부터 시작된다. 건물 지하주차장이 잘 갖춰져 있어 주차 걱정 없이 방문할 수 있었다는 점이 가장 먼저 좋았다. 매장으로 들어서면 분위기가 좋고, 한쪽에 자리한 벚꽃나무 같은 인테리어가 화사함을 더한다. 은은한 조명과 어울려 데이트 장소로도 적합하다는 느낌이 들었고, 친구들과의 모임이나 가볍게 한잔하기에도 어울리는 분위기였다. 사케 종류도 다양해 분위기를 내고 싶은 날 방문하기 좋다. 차를 가져갔으나 다음에 다시 방문할 때는 차를 두고 와도 될 만큼 매장이 편했다는 점이 언급된다. 운영은 늦은 새벽까지 이어져 야식이나 배달도 고려해볼 만하다는 생각이 전해진다.

메뉴를 보면 육회와 연어를 기본으로 하는 다양한 식사 메뉴가 준비돼 있다. 술을 못 마시는 이들도 부담 없이 식사하러 올 수 있는 구성으로 되어 있다. 배달앱의 알림도 자주 떠서 인기로 확인되었고, 청주 지역에서 산남동의 육회와 연어 맛집으로도 주목받는 곳으로 소개된다. 주문한 모듬세트는 육회 + 육사시미 + 연어사시미로, 비주얼이 푸짐하고 신선한 재료가 한눈에 보였다. 소스가 깔끔했고 소고기무국이 기본으로 제공되어 짭짤하게 곁들이기 좋았다.

육회는 신선한 고기 질이 돋보였고, 위에 올려진 달걀노른자는 신선해 고소한 풍미를 더했다. 부드럽고 찰진 식감에 씹을수록 고소한 맛이 강조되었다. 육사시미 역시 잡내가 없고 식감과 풍미가 좋았으며, 연어사시미는 숙성 비법으로 일반 연어와 차이가 느껴졌다. 비린 맛이 없고 쫀득하면서도 부드러운 식감이 인상적이었다. 연어는 입안에서 녹는 듯한 느낌으로 친구도 맛있다고 반복해 말할 정도였다. 매장 운영의 친절함도 돋보였으며, 사장님의 밝은 응대와 세심한 배려가 식사를 더욱 기분 좋게 만들었다. 청주에서 산남동의 맛집으로 손꼽히는 이유가 여기에도 담겨 있다.