혹시 샥스핀 드셔보신 적 있나요? 세계 3대 진미는 캐비어, 송로버섯, 푸아그라라고 하고 중국의 3대 진미는 샥스핀, 제비집, 전복이라고 합니다.
저도 이번에 처음 알았네요! 저는 예전에 중국에서 샥스핀 스프를 먹어봤는데, 맛에 대한 특별한 기억은 없습니다.
중국에서는 귀한 손님이 오면 꼭 대접하는 음식이라고 하는데요, 사실 무색, 무취, 무미입니다. 다시 말하면 아무 맛도 없다는 것이죠!
젤라틴 같은 식감이 있을 뿐이에요. 그렇기 때문에 첨가되는 재료에 따라 맛이 결정되는 특이한 음식이죠.
자양강장식품으로 알려져 있으나 트립토판과 시스테인이 결핍된 불완전한 단백질 덩어리입니다. 우리가 흔히 먹는 달걀, 생선, 우유보다..........
상어 지느러미 삭스핀의 진실을 아시나요?에 대한 요약내용입니다.
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