페이장브레통 버터. 요즘 제 주변에 많은 분들이 이 버터로 구움과자를 만드시더라구요!!
프랑스 서부 브루타뉴 지방에서 생산한 버터로 우유크림과 젖산균으로 발효를 해서 만든 버터라고 해요~발효버터이기에 다른 버터보다 좀 더 깊은 맛이 있고 살짝 산미가 느껴지더라구요.앵커버터보다 좀 더 깔끔한 향이 나고, (고메버터랑 비슷)엘르앤비르 고메버터보다 살짝 신 맛이 나요.사용하는 분들 말씀을 들어보니, 구움과자를 구우면 향이 좋고 더 담백하고 마카롱 필링으로도 괜찮은 것 같아 많이 사용하신다고 하더라구요. 고메가 점점 가격이 올라서..ㅜㅜ 부담스러워 바꾸시는 분들도 계시구요!
정말 버터 가격이 끝도 없이 오르네요..........
페이장브레통 물레버터 마카롱. 엘르앤비르 고메버터와의 차이?에 대한 요약내용입니다.
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