날씨가 더워지자 시원한 국물이 생각나자 해운대 해수욕장 인근에 위치한 부다면옥을 찾는 이들이 늘었다. 미쉐린 가이드에 소개된 평양냉면집으로 입소문이 났으며 주소는 부산 해운대구 중동1로 36 2층이다. 해운대 해수욕장에서 도보로 약 5분 거리이며 대로변에서 다소 안쪽으로 들어가야 하므로 처음 방문 시 간판을 놓치지 말아야 한다. 주차는 가게 자체 주차장이 없고 해운대구청 공영주차장을 이용하는 편이 편하다. 해운대역에서 도보로 7~8분 거리에 있어 대중교통 이용도 비교적 용이하다.
메뉴 구성은 순메밀 냉면(물/비빔) 12,000원, 순메밀 냉면 대 17,000원, 사리 추가 7,000원, 맛보기 한우수육 20,000원, 한우 꼬리곰탕 30,000원, 한우 꼬리수육 100,000원으로 나뉜다. 면은 순메밀로 만들어져 거칠고 쫄깃한 식감이 특징이며 육수는 한우 사태로 우려낸 맑고 시원한 국물이 기본 베이스다. 슴슴한 편이지만 깊이가 있으며 끝으로 갈수록 한우 향이 은은하게 다가오는 편이다. 냉면의 고기 구성은 차가워서 살코기가 다소 딱딱하게 느껴질 수 있어 취향에 따라 육류를 따로 맛보기 수육으로 보완하는 편이 좋다. 겨자와 식초는 취향대로 곁들이면 된다.
아쉬운 점으로는 가격대와 면 속 고기의 질감이 꼽힌다. 물냉면 한 그릇에 12,000원, 수육 한 접시에 20,000원으로 두 사람이 가볍게 먹어도 지출이 만만치 않다. 또한 냉면 속 고기가 차가워서 살코기가 다소 단단하고 씹기 힘들 수 있어, 고기를 충분히 맛보고 싶다면 맛보기 수육이 필수라는 평가가 있다. 해운대 구청 근처에서 점심 자리를 찾는 이나 더운 날 시원한 한 그릇을 찾는 이, 미쉐린 곳의 한 번 방문을 원하는 이들에게 부다면옥은 충분히 가치 있는 선택으로 여겨진다. 더운 날 처음 도전해보는 사람도 순메밀의 시원함과 깊은 육수의 맛 차이를 한 입에 이해할 수 있는 곳이라는 반응이 많다.
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