야콘냉면본가집 야콘냉면본가집 인천광역시 강화군 양도면 정문길26번길 15 흐릿했던 어제 아침.. 4년만에 이레네오 신부님 뵈러 강화도 가야 하는데.. 날씨가 후져서(눈과 비가 동시에 옴!
^^ 3월에?!) 조금 걱정이 되었다...
가는 날이 장날이라고 뭔 눈이랑 비가 같이오냐.. 근데 다행히 강화도 터미널에 도착하니(3시간 걸림ㅋㅋㅋㅋ) 비가 그쳤다!
꺄! 초팔씨랑 같이 간 강화도 첫 코스는 신부님이 추천하신 야콘냉면 조지기 ㅋ 달콤한 맛이 강해 ‘땅속의 배’라고 불리는 야콘은 겉모양은 고구마와 매우 닮았으나 고구마와 달리 전분이 거의 없다.
섬유질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 안성맞춤이다. ... 원산지는 중남미의 안데스 고원 지역이며 우리나라에서는 1985년부터 재배가 시작되었다.
뿌리의 형태는 고구마, 꽃은 감국, 잎과 줄기는 해바라기와 유사하다. 뿌리는 단맛이 강해 샐러드, 피클 등 생과로 이용하며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 먹거나 장아찌, 차 등으로 활용할 수 ...
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