갈비찜 소스 쉽게 만드는 레시피를 배워보세요. 소갈비찜 말고도 돼지갈비 찜, 소꼬리찜에도 사용하실 수 있으세요.
<재료> 소갈비 1k 기준 진간장 130g 백설탕 80g 백물 엿 80g 맛술 30g 간 마늘 50g 후추가루 1g * 취향껏 노두유 5g 넣으면 더 까만색의 갈비찜이 됩니다. <만드는 방법> 모든 재료를 섞어준다.
소갈비찜 만들기 소갈비 1k는 찬물에 담가 5시간 정도 핏물을 빼준다. 2. 핏물 뺀 갈비를 물에 넣고 초벌 한다.
(끓고 나서 5분 더 끓인다.) 3. 채반에 건져 찬물로 씻어준다. 4.
씻은 소갈비를 냄비에 넣고 물 800g, 갈비찜 소스, 양파 50g, 대파 50g 넣어준다. 5. 불을 켜고 끓고 나서부터 중불로 1시간 끓인다. 6.
중간 40분이 지나면 양파와 대파를 건져내고 20분 더 끓인다. * 취향에 맞게 무, 밤, 당근, 은행을 같이 넣고 조리하시면 되세요. * 전문점에서는 고명을 따로 삶아 올려주거나 수삼, 대추, 파 정도의 고명만 얹어 나갑니...
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원문 링크 : 갈비찜 소스 레시피 만들기 만드는 법 갈비찜 양념
