남편이 길게 휴가를 내서 몸보신 시켜줄 겸 사골 끓이기에 도전했다!사골은 시간과 정성이 전부라더니ㅠㅠ꼬박 30시간 정도 걸리고, 계속 들여다보고 기름도 걷고ㅜㅜ신혼 밥상 레시피 - 한우 사골 끓이는 법1.
사골 구입정육점에서 사골 2.5kg을 사왔다양이 어느정도인지 감이 안왔는데 나중에 소분해보니 대략 15인분 좀 넘게 나온 듯!2.
핏물 빼기뼈를 곰솥에 가득 담고 잠길 정도로 물을 부어 넣는다그러면 뼈 사이사이 피가 빠져나오게 된다핏물은 잡내의 주범이기 때문에 신경을 써야했다2~3시간 마다 물을 갈아 주면서 서너번 정도 반복하면 더이상 핏물이 보이지 않음!3.
초벌 끓이기핏기를 뺀 뼈들을 흐르는 물에 한번 씩 씻어..........
신혼 레시피- 한우 사골 끓이기 / 사골 끓이는 법에 대한 요약내용입니다.
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