6월 28일 화요일 수업은 동동주 담기였습니다 누룩이랑 찹쌀로 5~7일 정도 발효하고 걸려 내고 고두밥을 넣고 5~7일 추가 발효하기 6월 날이 너무 더워 발효가 일찍 끝날 수 있어요 발효 3일차 첨에는 조용하다가 거품이 올라옵니다 술단지는 움직이면 안 되는데 사진 찍는다 이리저리 움직였더니 뽀글뽀글 난리가 났네요 5일차 발효 상태 이제 걸려서 맑은 술만 남깁니다 그리고 고두밥 넣고 추가 발효~~ 막걸리 넣고 만든 증편 수업 시간에 배우고 다음 시간에 집에서 만들어 오신 증편입니다 동동주도 잘 익었고 증편이랑 잘 어울리네요 숨씨가 좋으신 수강생분이시라 떡도 이쁘죠? 꽃잎도 하나하나 올려 장식까지 해오셨어요 거기에 제가 금가루를 살짝 올려주었습니다 동동주는 제가 한 것이 맞는데 증편이랑 사진을 같이 찍으니 다 제가 한 것처럼 보이네요 만들어 오신 증편 잘 먹었습니다 ^^ #울산가족문화센터 #한식디저트만들기 #떡만들기수업 #쌀요리 #K-디저트 #증편...
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원문 링크 : “동동주” 담기 여름에 먹는 발효떡 “증편” 만들기
