청국장 띄우기 집에서 쉽게 냄새 안나는 청국장 만들기 나이가 들어가며 점점 건강에 좋고 소화가 잘되는 음식들을 찾게 되었는데요. 어머니께서 여러가지 레시피... blog.naver.com 얼마 전 집에서 정말 쉽게 청국장 띄우는 법을 포스팅했어요.
오늘은 그때 만든 홈메이드 청국장으로 청국장 끓이는법을 소개해 보겠습니다! 집에서 띄운 청국장으로 보글보글 맛있게 끓인 청국장!
직접 만들어 믿을 수 있고, 과하게 발효 시키지 않아 냄새도 나지 않아 가족 모두 맛있게 즐길 수 있어요. 가장 먼저 준비해야 할 멸치육수 끓이는 방법이에요.
다시 멸치는 맨 프라이팬에 볶아 비린내를 날려 사용합니다. 다시마는 물에 한번 씻어서 육수를 끓이기 전에 넣고 팔팔 끓기 시작하면 제거해 줍니다.
팔팔 끓인 멸치육수의 불을 끄고 뚜껑을 닫아 한동안 우려주시면 더욱 진한 육수를 만들 수 있어요. 요즘 육수 내는 제품들이 정말 잘 나와 다시팩이나 코인육수를 이용하셔도 무방합니다.
저희는 집된장을 사용하였는데요...
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원문 링크 : 청국장 끓이는법 냄새 안 나게 맛있게 끓여드세요~!
