튀니지에서 맛본 생선 쿠스쿠스 아랍 북아프리카 지역에는 공통된 전통음식이 있다. 이를 아랍어로는 كسكس 영어로는 couscous 베르베르어로는 섹수(Seksu) 한국어로는 쿠스쿠스 라고 한다.
북아프리카 국가들 중 주로 모리타니아, 모로코, 튀니지, 알제리에서 먹는데 나는 모리타니아 빼고 현지에서 먹어 봤다. 나라마다 지역마다 맛과 식재료가 조금씩 차이는 있으나 한국인 입맛에 딱 맞는 음식이다.
대부분의 아랍요리는 굽거나 찌거나 소스에 버무려 먹는게 많은 반면 꾸스쿠스는 특이하게도 유럽으로 치면 스튜 국물요리다. 고기와 야채에 물을 충분히 부어 각종 향신료를 넣어 고기와 야채가 흐물흐물 해질때까지 한시간 정도 푹 졸여 준다.
그리고 졸여진 이 국물을 좁쌀모양 파스타 형태인 쿠스쿠스에 부어 비벼 먹는 요리다. 주 재료는 고기인데 닭,양,염소,소 무엇이든 다 가능하며 일부 소수지역 에서만 대구 한토막을 올린 생선 쿠스쿠스를 맛볼수 있다.
아랍 북아프리카를 방문하면 무조건 꼭 먹어야 하...
![[중동 이야기] 유네스코에 등재된 베르베르인들의 전통 음식 쿠스쿠스](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA4MThfMjk5/MDAxNjYwNzUxODEyNDI1.wvSCwU-lbVQD_FeYg7rkBJ8qU_0dKpk6uJhpnpjMvfsg.Tcx0NV3QEWUMGRCeJAq9Pt8cY2Bd8JHejARfpFKAfPYg.JPEG.yijuhw/%BA%A3%B8%A3%BA%A3%B8%A3_%BA%CF%BE%C6%C7%C1%B8%AE%C4%AB_%C0%FC%C5%EB%C0%BD%BD%C4_%C4%ED%BD%BA%C4%ED%BD%BA_%C0%AF%B3%D7%BD%BA%C4%DA%B5%EE%C0%E7_%284%29.jpg?type=w2)
#
couscous
#
튀니지쿠스쿠스
#
유네스코무형문화재
#
알제리쿠스쿠스
#
아랍어
#
생선쿠스쿠스
#
사막토착민
#
베르베르인
#
모로코쿠스쿠스
#
프랑스화
![[르꼬끄 LE COURT] 베이직 스몰로고 티셔츠 (QN223TRS41) 90% 할인 받는 방법 현대홈쇼핑 현대카드 신규 3만원 할인쿠폰](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA2MDRfMjQ2/MDAxNjU0MzE5MTQ2MDM3.qsig9P26mcO0ypfEyJUcLDcNZ2FpG6ADK16FFRBbAcog.uGkFmjlUeFBqvIHw66ywQF2nR2Rh0CrUzzvLG849gVAg.PNG.yijuhw/%B8%A3%B2%BF%B2%F4_LE_COURT_%BA%A3%C0%CC%C1%F7_%BD%BA%B8%F4%B7%CE%B0%ED_%C6%BC%BC%C5%C3%F7_%28QN223TRS41%29_%C7%F6%B4%EB%C8%A8%BC%EE%C7%CE_%C7%F6%B4%EB%C4%AB%B5%E5%C7%FD%C5%C3_%C7%F6%B4%EB%C5%EB%C7%D5%C6%F7%C0%CE%C6%AE_%C7%CF%B3%AA%B8%D3%B4%CF_%C6%F7%C0%CE%C6%AE_%B3%D7%C0%CC%B9%F6%BC%EE%C7%CE_%28.png?type=w2)
