제로 커피믹스 블라인드 테스트의 반전 동서식품의 '맥심 모카골드 제로슈거 커피믹스'는 기존 '맥심 모카골드 커피믹스'의 설탕을 대체 감미료로 바꾼 제품으로, '노당 트렌드'의 확산을 반영한 신제품이다. 이 제품의 성공 여부는 맛에 따라 크게 좌우될 수 있다.
블라인드 테스트 결과는 흥미로웠다. 10명 중 절반만이 제로슈거 제품을 정확히 구분했으며, 7명이 제로슈거 제품을 더 맛있다고 평가했다. 이는 제로슈거 제품이 기존 제품 대비 맛에서 경쟁력이 있음을 시사한다.
테스트에 참여한 기자들의 반응은 다양했다, 제로슈거 제품(A)을 선호한 이들은 "더 부드럽다"거나 "먹기 좋다"고 평가했다. 기존 제품(B)을 선호한 일부는 "단맛이 더 깊다"거나 "제로 제품의 단맛이 인공적이다"고 언급했다.
한 기자는 두 제품 간 맛 차이를 거의 느끼지 못했다고 답했다. 제로슈거 제품의 특징은 설탕 대신 대체 감미료를 사용해 부드러운 단맛을 구현했다는 점이다.
동서식품은 이를 위해 오랜 연구개발을 거쳤으...
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원문 링크 : 제로 커피믹스 블라인드 테스트의 반전
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