대학교 다니면서 자취하던 시절부터 즐겨찾는 비장의 레시피가 있었으니 그것은 닭~~~~~~~~도리도리 #닭도리탕 머리빼고 발끝까지 맛있는 닭 님 인터넷 검색을 통해서 찾았던 레시피인데 어느덧 10년째 애용 중 어제 저녁에 오랜만에 만들었는데 사진 찍는 것을 깜빡 (내가 이제 블로거라는 사실을 하루에 절반 정도는 잊는다) 어쨌거나 일반 레시피와 다른 핵심은 바로 #까나리액젓 재료 준비(닭 1마리 기준) 주재료 : 닭 1마리, 감자 3~4개(취향껏), 양파 1개 양념장 : 간장 3T, 고추장 3T(간장과 고추장 동량 집어 넣는다) 고춧가루 1.5T(수북하게 듬뿍~~) 까나리액젓 1T(의심하지 말고 넣어쥬세욧~~~~) 맛술 1T(닭냄새를 잡기 위해 넣는다) 다진마늘, 생강가루, 물엿 또는 설탕은 취향따라 적당히 넣어주면 된다 만드는 순서 1. 손질한 주재료를 냄비에 넣고 양념장을 버무려준다. 2.
주재료가 살짝 잠길랑 말랑 할 정도로만 물을 넣고 팔팔 끓인다. 3. 확 끓어 오르면 약~중물...
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원문 링크 : 닭도리탕을 만들어보쟈 (까나리)
