소고기 잡채 황금레시피 요리 좀 한다 하는 분들도 어려워하는 게 잡채죠? 손은 많이 가는데 금방 불어버리고 간 맞추기는 또 왜 그렇게 힘든지..
하지만 오늘 소스와 비율만 알면 여러분도 잡채 장인 소리 듣습니다. 제가 장담해요!!!
먹어본 지인들이 레시피 알려달라고 메모장까지 꺼내게 만든 그 전설! 소고기 잡채 황금레시피 지금 바로 공개할게요 레전드 잡채 황금레시피 구분 황금 레시피 (당면 250g 기준) 핵심 양념 진간장 1/2컵 (100ml) : 물엿 200ml (비율 1:2 핵심!)
추가 재료 식용유 5스푼 조리 시간 당면 삶는 시간 : 11분! 실패 없는 당면 삶기 중요한 건 당면 컨디션이에요 보통 대충 삶고 볶으시죠?
정확하게 11분 삶으세요 그다음 찬물에 헹궈야 탱글탱글한 면발이 살아나요. 잡채소스는 간장과 물엿의 1:2 비율!
윤기와 감칠맛을 다 잡는 핵심 포인트입니다! 아낌없이 넣어야 진짜 잡채죠 정성이 듬뿍 들어간 알록달록 고명들 면만 맛있다고 잡채가 아니죠?
고명도...
