식품 안전의 날을 맞아 식중독 걱정없는 음식 보관법

From, 블로그씨 본격 더워지는 여름! 식품안전의 날을 맞아 식중독 걱정 없는 음식 보관법에 대해 이야기해 주세요~ macrz, 출처 Unsplash 육류의 경우 구입후 24시간 안에 섭취하길 권장합니다 24시간 안에 섭취를 못할시에는 먹을만큼만 소분한후 물기를 잘 닦아 밀봉하여 냉동보관해야합니다.

랩이나 비닐팩에 담기전에 표면에 식용유를 바르면 산화가 지연되어 더 오래보관할수있어요 더운여름 실온에서 해동하게되면 식중독 발생확률이 높습니다. 그러므로 해동할때는 실온이 아닌 냉장해동을 추천드립니다 maplerockdesign, 출처 Unsplash 해산물 역시 상하기 쉬운 식재료인데요 해산물손질을 잘못하거나 보관을 잘못하면 비브리오패혈증 균에 감염될수있습니다 생선은 반드시 내장을 제거한 후에 소금물에 씻어 밀봉해 보관하며, 어패류는 가급적 구입즉시 조리하길 권장합니다 보관을 해야할때는 5ºC 이하의 저온에 보관하고 조리할때는 80ºC 이상으로 충분히 가열해서 섭취해야합니다 jk...