안녕하세요. 혹시 오마카세 라고 들어 보셨나요?
오마카세란 두 가지의 뜻이 있습니다. おまかせ 오마카세 1.
(사물의 판단∙처리 등을) 타인에게 맡기는 것을 공손하게 표현한 말. 2. [요리](음식점 등에서) 주방장 특선; 주문할 음식을 가게의 주방장에게 일임하는 것.
네이버 일본어사전 위의 두 가지의 뜻 중 제가 말씀 드리는 뜻은 후자입니다. 초밥집에서 저희가 직접 메뉴를 고르는게 아닌 일식집의 주방장님께서 주시는 음식을 받아 먹는 것이죠.
전 이전에 오마카세라는 말을 들어본적이 없었는데요, 이번에 이렇게 초밥집을 방문하면서 알게 되었습니다. 다른 초밥집은 어떨지 잘 모르나 한번 제가 다녀온 춘천 퇴계동에 있는 스시장 이라는 초밥집의 오마카세를 살펴보도록 하겠습니다.
먼저 어떠한 초밥집이라도 오마카세는 예약제 입니다. 그 이유는 앞서 말씀드린 것처럼 주방장님이 주시는 초밥을 순차적으로 받아서 먹어야 되는데 예약을 받아 시간을 정하지 않으면 순차적으로 받아 먹기 힘들 것 입니다.
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