건강채소인 시금치가 제철입니다. 그래서인지 가볍게만 무쳐서 먹어도 향이 너무 좋아서 더 맛있게 느껴집니다.
맛있는 시금치를 더 맛있게 먹기 위해 다진고기와 함께 덮밥으로 한번 만들어봤습니다. ※ EBS최고의 요리비결 레시피를 보고 만들었습니다. 재료 - 시금치 적당량 (한단) - 대파(50g) - 마늘(5~6개정도) - 홍고추(1개) - 청양고추(3개) - 식용유(2T) - 다진 돼지고기(200g) - 고춧가루 한스푼 - 양조간장 반스푼 - 멸치액젓 한스푼 - 굴소스 한스푼 - 설탕 반스푼 - 새우가루 한 티스푼 - 달걀 1개 - 식초 약간 조리순서 시금치를 잘 씻어준 다음 밑동을 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다.
(김선영님께서는 데치지 않아도 된다고 하셨는데 저는 아주 살짝 데쳤습니다 대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 마늘은 편썰어줍니다.
(얇을수록 좋습니다.) 잘 달궈놓은 팬에 식용유를 둘러주고 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
대파, 홍고추, 청양고추...
![[요리] 시금치 고기 덮밥](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMTZfMjYz/MDAxNzAyNjg0MzUzNzg1.vFSUMZd5dy99jnPNeNRvpCjxJu0RiG7sdcSoMHqNX1Eg.pJfp-ii2oUjbKRlRC_1cN_us_cSXuSkBLcc1GkSAEnAg.JPEG.loehdgusve/IMG_4778.jpg?type=w2)
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