『강봉석 조청』은 국가지정 제 32호, 강봉석 식품 명인께서 국내산 쌀과 엿기름을 엄선하여 만든 우리나라 고유의 전통 감미료입니다. "강봉석 명인 쌀조청"은 4대를 이어온 110년 전통의 조청 명가 두레촌의 제품으로, 착색료, 향료와 같은 인공 첨가물 없이~ 국내산 쌀과 엿기름으로 오랜 시간 고아서 옛날방식으로 만든 "자연의 단맛"으로, 맛과 향이 깊고 풍부합니다.
⇒자극적이거나 강한 단맛이 아니라, 구수하고 부드러운 감칠맛을 냅니다. 구수한 단맛의 비결은 바로 엿기름에서 나오는 ⇒ 맥아당 입니다. ※ "엿기름"은 보리를 싹 틔워서 말린 후 빻아서 가루를 낸 것으로, 엿을 만들기 위해 기른 맥아라고 해서 엿기름이라고 부른다고 합니다.
"두레촌 쌀조청"에는 다양한 영양소와 천연 미네랄이 담겨 있어~ 한 숟가락씩 드시거나, 모든 요리에 설탕 대용으로 활용하시면 좋습니다. 대통령 표창을 받은, 대한민국 식품명인이 만든~ 2021년 국제 우수 미각상을 수상한 『명인쌀조청』을 맛있게 드셔보세...
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원문 링크 : 강봉석 조청/두레촌 명인 쌀조청
