안동제비원 고추장 담그기 세트

『안동 제비원 전통고추장 담그기』는 대한민국 식품명인이자, 120년 전통의 종가집 종부이신 최명희 명인의 비법이 담긴 고추장 담그기 키트입니다. 전통식품품질인증 제 175호인 안동 콩으로 직접 만든 메주와 안동 찹쌀, 안동 보리, 안동 찰현미, 안동 고춧가루, 우리쌀 조청 등 100% 국내산 원재료를 사용하였습니다.

또한~ 無색소, 無방부제, 無향신료의 제품으로, 안심하고 드셔도 됩니다. 고추장 담그는법은 ①큰 냄비와 주걱 또는 거품기를 준비하세요. ②큰 냄비에 참쌀 달인 물을 붓고~ 물 0.8~1L와 메줏가루를 혼합한 후, 끓기 시작하면 2~3분 더 끓입니다.

⇒살균이 되면서 조청이 더 잘 녹게 하기 위해서 ③불을 끈 후~ 바로 조청..........