『영산포 숙성 홍어회』는 집에서 간편하게 맛 보실 수 있는 홍어회로, 아르헨티나산 홍어를 홍어로 유명한 나주 영산포에서, 전통방식으로 5에서 약 10~일~15일 정도 저온 숙성을 거쳐 만들어~ 아주 강한 맛은 아닙니다. ⇒홍어회의 적당한 풍미와 쫄깃한 식감을 맛 보실 수 있습니다. ※ 더 강한 홍어의 맛을 원하시는 분은, 냉장실에서 약 1~2일 정도 더 보관하신 후 드시면 됩니다.
(상온 보관은 금지입니다!) 구성품으로는 홍어의 몸통살, 날개살, 꼬리살을 부위별로 골고루 포장한 "모둠살회"와 몸통살, 꼬리살 부분을 발라낸 것으로 부드러우면서 찰진 식감을 지닌 "몸살회"로 구성되어 있습니다.
드시는 방법은 냉장실에서 꺼내어서 바로 초고추장이나 쌈장에 찍어 드시면 됩니다. ⇒삶은 돼지고기와 묵은 김치가 어우러진 "삼합"이나 무, 양파, 미나리 등을 초고추장과 버무린 "홍어 무침", "홍어회 냉면", "홍어 김치", "홍어 튀김" 등으로 활용하여 드셔도 좋습니다. ※ "홍어"는 아무것도 ...
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원문 링크 : 나주 영산포 숙성 홍어회/모둠살회,몸살회
