벤타델바론 올리브오일 『벤타델바론 엑스트라버진 올리브오일』은 지중해성 기후로 풍부한 일조량과 광활한 대지가 있어 "올리브" 재배에 더없이 이상적인 조건을 갖춘 "올리브" 대규모 산지인, 스페인 안달루시아 코르드바 지역에서 수작업으로 정성스럽게 딴 "올리브"를 고유의 기술로 착즙하여 만들어졌습니다. 벤타델바론 올리브오일 고품질의 올리브인 "오히블랑카" 75%, "피쿠다" 25%를 매년 10월~11월경 수작업으로 수확하여 세척 후 물 없이 착즙합니다.
이때 여러번 착즙하지 않고 1회 착즙량의 10%만 착즙하고, 착즙한 올리브오일이 산화되지 않도록 바로 저온 보관하기 때문에 착즙 당시의 신선한 풍미를 그대로 지니고 있습니다. 벤타델바론 올리브오일 올리브오일의 산도는 공기와 접축이 적을수록 신선함을 그대로 유지하고 있을수록 낮게 측정이 됩니다.
국제 "올리브" 협회가 지정한 엑스트라버진 올리브오일의 산도는 0.8% 이내입니다. ⇒벤타델바론 엑스트라버진 올리브오일의 산도는 MAX 0.1% 입...
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