『신안어담새우젓』은 국내산 천일염을 사용하여~ 저온숙성 발효과정을 거쳐서 만들어진, "신안어담 새우젓 추젓"입니다. ※ "추젓"은 음력 9월~10월에 잡은 새우를 영하 5도~0도로~ 8개월~10개월 저온숙성을 하여 만든 것을 추젓이라고 합니다. 구성품으로는 "신안어담 새우젓"과 "신안어담 멸치액젓"이 있으며, HACCP 관리 시스템 도입으로~ 생산에서부터~섭취 전까지, 위해 물질이 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하여 식품 위생을 관리하고 있습니다.
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