안동 제비원 고추장 담그기

『안동제비원 전통고추장 담그기』는 대한민국 식품명인 제 51호이신, 최명희 명인의~ 안동제비원 비법이 담긴 "찹쌀달인물"과 "제비원의 메주가루", "안동 고춧가루", "안동 조청" 등을 넣어 집에서 간편하게 만드는 고추장 담그기 세트 입니다. 100% 국내산 원재료를 사용한 무색소, 무향신료, 무방부제 제품으로~ 고추장담그는법은 큰 냄비와 주걱(거품기)을 준비하시고, 큰 냄비에 찹쌀 달인 물을 붓고~ 물 0.8L~1L와 메줏가루를 혼합한 후, 끓기 시작하면 약 2분~3분 정도를 더 끓입니다. 불을 끄고~ 바로 조청을 넣어 잘 저어 준 다음, 고춧가루를 넣고 다시 혼합하세요.

혼합한 고추장을 식혀 누름독에 넣어, 반드시 김치냉장고나 냉장고에 보관해 주세요. ⇒ "찹쌀 달인물"은 이미 숙성이 되었기 때문에, "완성된 고추장"을 바로 드셔도 됩니다. ※ 고추장 표면에 물기가 닿으면, "꼬까지"가 생길 수 있으므로~ 물기 있는 숟가락은 피해 주세요. 안동제비원고추장 담그기 세트로, "전통 ...

요청 처리 중입니다...

안동 제비원 고추장 담그기

등록된 다른 글