친정엄마는 요리하실 때 꼭 액젓을 사용하시지만 저는 아직 요린이라 그런지 냄새가 강한 액젓을 요리에 쓴다는게 많이 부담이 되더라고요. 그래서 그동안 적당히 맛간장만을 사용하곤 했었는데 얼마전 천기누설 다시보기에서 숙성멸치액젓으로 당뇨도 극복하고 키토제닉 다이어트에도 도움을 받을 수 있다고 해서 저도 용기를 내서 #멸치액젓 을 이용해보기로 했답니다.
#삼양수산 의 #멸치순액젓 은 어육함량이 85%에 국내산 천일염 15%로 만들었고 시중에 판매되고 있는 멸치액젓보다 어육함량이 적게는 10%에서 많게는 30%까지 차이가 날정도로 엄청 높은 함량을 자랑하고 있답니다. 삼양수산의 남해멸치액젓은 경매장이나 시장에서 죽은채 있던 생선으로 액젓을 만드는게 아니라 생산자가 직접 어획한 신선한 생선으로 바로 제조작업을 하기 때문에 원물의 신선도가 엄청나게 좋다고 해요.
삼양수산의 #남해멸치액젓 에 이용하는 멸치는 액젓으로 만들면 가장 맛있다는 4~6월에 잡히는 것만을 사용한다고 해요. 다른 때에 비해...
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국물요리
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원문 링크 : 꿀색액젓 삼양수산 남해멸치액젓으로 요린이 탈출!!
