[2026 새해 | 차례음식] 재활용 레시피 | 남은 차례음식 활용법

2026년 새해를 맞아 남은 명절 음식을 맛있게 해결할 수 있는 제사음식 재활용 인기 레시피를 정리 . <모둠전 찌개 (전골)> 명절 후 가장 많이 남는 각종 전의 느끼함을 칼칼한 국물로 잡아주어 한국인들이 가장 선호하는 재활용 메뉴입 여러 가지 전에서 우러나온 감칠맛이 별도의 육수 없이도 깊은 맛을 냄 백종원의 모둠전 찌개 레시피를 참고 https://youtu.be/Le-PhGtCgKI?

si=P2DiRXLO3UlpXQIg 조리법: 냄비 바닥에 무나 양파를 굵게 썰어 깔아줌 남은 전(생선전, 동그랑땡, 꼬지전 등)을 보기 좋게 돌려 담음 전 가운데에 송송 썬 김치나 다진 양념을 올림 쌀뜨물이나 멸치 육수를 전이 살짝 잠길 정도로 부음 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣음 대파와 청양고추를 어긋썰어 위에 올립림 강불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 줄임 전이 퍼지지 않도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 포인트 부족한 간은 새우젓이나 소금으로 맞춤. 쑥갓이나 ...