[서울:성수] 요이치 | 쿄토식 스키야키, 성수 감성 이자카야

2026년 기준 성수동의 핫플레이스로 자리 잡은 일식 다이닝 이자카야 요이치 성수에 대한 정보를 정리 * 교토식 스키야키 : 냄비에 소기름(쇠고기 비계)을 녹인 후, 얇게 썬 소고기를 먼저 구움 고기가 어느 정도 익으면 설탕과 간장을 직접 뿌려 간을 하고, 채소와 다른 재료들을 올려 재료 본연의 맛이 섞이도록 자작하게 졸이거나 굽듯이 익혀 먹음 낮과 밤의 반전 운영: 점심에는 정갈한 덮밥 위주의 식사 공간, 저녁에는 분위기 있는 이자카야로 변신 일본 현지 경력 쉐프: 일본 현지에서 근무하며 실력을 쌓은 쉐프님이 직접 요리를 선보여 맛의 깊이가 다름 모던하고 아늑한 인테리어: 일본 현지 느낌을 담은 모던한 내부와 편안한 분위기가 특징 다양한 좌석 구성: 요리 과정을 볼 수 있는 다찌석(카운터석)과 대화하기 좋은 테이블석을 모두 갖추고 있음 세심한 서비스: 네이버 예약 및 캐치테이블을 통해 예약이 가능하여 대기 시간을 줄일 수 있음 오픈 주방 시스템: 청결하고 신선한 재료 관리를 직접 ...