[서울:역삼동]손종원 셰프 가게#1 | 파인다이닝의 정체성 이타닉 가든

손종원 셰프는 한국 셰프 최초로 서로 다른 장르인 한식과 양식 두 곳에서 동시에 미쉐린 1스타를 획득한 인물 2026년 기준 그가 총괄하는 대표적인 두 매장 중 하나 인 이타닉 가든을 소개힘 *다른 하나는 라망 시크레 (L'Amant Secret) - 프렌치 (레스케이프 호텔) <이타닉 가든 (Eatanic Garden) - 모던 한식> 미쉐린 1스타 한식당: 조선 팰리스 호텔 36층에 위치한 컨템포러리 한식 파인다이닝 셰프 손종원: 한식과 양식 두 장르에서 동시에 미쉐린 스타를 유지한 한국 최초의 셰프 식물원의 의미: 이름처럼 '도심 속 정원'을 표방하며 식물 도감처럼 정교한 요리 글로벌 위상: 2025년 '아시아 50 베스트 레스토랑'에서 25위에 오르며 세계적 수준을 증명 진화하는 한식: 'evolve'라는 철학 아래 전통을 현대적 미학으로 재해석하는 데 집중 2026년의 비전: 한식의 본질을 더 깊이 이해하고 진심을 담은 서비스를 제공하는 원년으로 삼고 있음 럭셔리한 위치: ...