컨셉에 미친 건대 가성비 술집 | 김창훈주막

발전하는 세상 속에서 외식업도 다양하고 재치 있는 컨셉으로 주목받는다. 건대의 핫플로 떠오른 김창훈주막은 8090 한인타운 포차를 콘셉트로 내걸고, 레트로한 인테리어 요소와 네이버 영수증리뷰를 활용한 흥미로운 이벤트인 ‘김창훈게임’ 같은 요소들을 매장 곳곳에 배치해 눈길을 끈다. 예약 서비스도 있어 방문 계획을 세우고 가기 좋다.

음식의 핵심은 맛과 가성비다. 메인 메뉴로 한우 불스지 두두둥장을 중심으로 구성되며, 우동사리 추가와 도토리 묵사발, 복숭아 하이볼, 짐빔 하이볼이 함께 제공된다. 도토리 묵사발은 새콤함과 감칠맛의 조합이 돋보이며, 달지 않으면서도 맛의 균형이 훌륭해 입맛을 돋운다. 떡사리는 가래떡으로 구성되어 식감이 좋고, 우동사리는 양념이 잘 배어 매콤한 맛과 잘 어울린다. 스지와 아롱사태수육은 질 좋은 고기의 식감과 매콤한 양념, 고소한 부추 무침의 조합이 인상적이다.

아롱사태수육은 삶아져 부서질 정도의 연하고 쫄깃한 식감이 돋보이며, 고기의 질과 양념의 잘 배합이 돋보인다. 매운 양념과 삶은 계란의 조합은 매운맛을 중화시키는 역할을 하며, 메인보다 먼저 입맛을 끌어올리는 역할도 충실히 한다. 기본 안주로 제공되는 팝콘 역시 가성비를 느끼게 하는 요소로 작용한다. 전반적으로 컨셉과 맛, 그리고 합리적인 가격대가 어우러져 건대 핫플의 분위기 속에서도 만족스러운 식사를 제공한다.

김창훈주막의 운영 주체인 사장의 경력과 매장의 구성 역시 눈에 띈다. 건대에 김창훈주막 외에 김창훈호프와 김창훈포차까지 세 곳을 운영하며, 외식업에 오랜 경험이 축적된 점이 음식의 완성도에 반영된다. 매장을 방문하는 동안 컨셉에 충실한 인테리어와 요리의 조합은 재방문 의사를 높이며, 합리적인 가격대에서 퀄리티 높은 메뉴를 즐길 수 있다는 점이 긍정적으로 평가된다.