건대 백종원의 첫 번째 건대핫플술집 | 김창훈포차

더본코리아 백종원 대표를 알게 된 것은 꽤 오래되었다. 특히 골목식당 시절은 지켜보는 재미가 컸다. 출연 목적은 자세히 밝혀지지 않았지만 침체된 골목을 누비며 자영업자들의 문제점을 파악하고 명쾌한 솔루션을 내놓는 모습이 인상적이었다. 방송에서 보여지는 가치를 통해 식재료와 요리를 탐구하고 적재적소에 신박하게 적용해 새로운 조합과 메뉴를 만들어내는 의도는 분명하게 다가왔다. 타깃 소비자에게 선보이는 노력도 눈에 띄었다.

건대에서 만난 김창훈씨는 백종원과 결이 비슷해 보이는 인물로, 김창훈컴퍼니의 대표이다. 건대 핫플 술집 3곳을 운영하는 그의 첫 역사인 김창훈포차는 연출력이 돋보이는 술집으로 자리한다. 포차를 컨셉으로 한 공간은 포차감성을 넘어서 독특한 연출로 주목되었고, 재치 있는 표현이 눈에 띄었다. 92년생의 기억을 자극하는 간판과 분위기는 낭만을 떠올리게 했다.

김창훈포차의 시그니처 메뉴로는 곱도리탕이 떠오르며, 순두부치즈그라탕은 특히 기대를 모았다. 바싹치즈감자전과 6월의 메뉴인 신라면 아부라 소바도 함께 즐겼다. 신라면의 단짠맛으로 재구성된 면 요리는 중독성이 있었고, 순두부치즈그라탕은 매콤하면서도 몽글몽글한 순두부와 어우러져 독특한 맛의 조화를 보여준다는 평가가 많았다. 도우 대신 순두부가 돋보이고 토핑의 매콤함이 포인트가 되었다.

세 곳의 공간은 각기 다른 매력으로 구성되었고, 입장 순간부터 신박한 연출과 감성을 체험하게 했다. 맛과 가격 외에도 건대 학생들에게 낭만과 상상력을 구현하는 공간으로 평가되며, 연출력과 공간의 감성을 통해 프로답게 구상해낸 점에 높은 점수를 주는 분위기가 형성되었다. 건대핫플 술집으로 추천되는 세 곳은 각각의 강점이 뚜렷하며, 낭만과 감성을 더하고 싶은 이들에게 충분히 매력적인 선택지를 제공한다.