성수 버터 아이스크림 가게 | 뵈르뵈르 성수점

성수 디저트를 검색하다가 새로 생긴 아이스크림 집이 눈에 들어왔다. 버추어컴퍼니의 브랜드로, 버터 맥주에 이은 버터 아이스크림이 핵심이라고 한다. 이미 더현대, 성수, 가로수길, 잠실 롯데월드 몰까지 입지를 넓히며 점유율을 높이고 있는데, 크럼블 번 위에 아이스크림을 올리고 베이컨까지 얹은 독특한 구성으로 바삭하고 고소한 식감과 극강의 단짠을 자랑하는 시그니처 아이스크림 버거가 대표 메뉴로 꼽힌다. 간판은 성수에서 보지 못한 네온사인으로 반짝이고, 인테리어는 미국식 빈티지 감성을 살려 미국에 온 듯한 분위기를 연출한다. 성수동 데이트 코스에 아이스크림은 빠질 수 없기에 길거리보다 실내 자리에 앉아 천천히 맛볼 수 있었다. 저녁 시간에도 인파가 북적이고 외국 손님도 많이 찾아오는 모습이 보이고, 국내 최초로 프랑스산 유지방 82% 버터를 사용한다고 소개한다. 16가지 맛으로 구성된 메뉴는 젤라또의 질감과 버터의 고소함 사이의 진한 풍미를 담아낸다.

종류는 컵과 콘 중 선택하고, 가격대는 싱글 4 500 더블 6 300 트러플 11 300 쿼드러플 18 900 정도로 알려져 있다. 베스트 메뉴로 꼽힌 너티피넛버터와 치즈로베리를 주문해 맛볼 수 있었다. 너티피넛버터는 진한 피넛버터의 고소함이 강하게 느껴지며, 치즈로베리는 부드러운 치즈 향과 딸기 향이 어우러져 진한 풍미를 남겼다. 유지방이 높아도 느끼함이 전혀 없고 오히려 풍미가 배가 된다는 평이다. 제로당 트렌드가 유행하긴 하나 대체 감미료 표기가 많아 눈속임으로 보일 수 있다는 의견도 존재했고, 색다른 맛을 찾아보려는 이들에게는 충분히 매력적인 선택지로 보인다. 배스킨라빈스의 맛과 비교되며 다양한 맛의 가능성을 확인하는 집으로 남는 분위기다.

이번 신메뉴로 공차와의 협업 라인도 소개된다. 뵈르뵈르 콜라보 3종 중 너티피넛버터를 활용한 뵈르뵈르 피넛버터 크런치 밀크티가 주목받고 있으며, 이 주를 이번 주의 선정 메뉴로 꼽는다. 다양한 맛과 조합으로 성수의 디저트 씬에서 주목받는 이곳은 프리미엄 버터 아이스크림의 매력을 여러 공간에서 체험하게 한다.