#오이깍두기_여름입맛돋우는

아직 5월 중순인데 벌써 "폭염주의보"가 시작됐습니다. 봄, 가을이 짧아지고 여름, 겨울이 길어졌다고는 하지만, 이번 여름은 얼마나 더우려고 벌써부터 이러는 것인지.

급작스러운 더위에 제 주변에서는 입맛이 없다는 사람들이 속속 생겨나길래 준비했습니다. 입맛 돋우는 오이깍두기1를 해 보았습니다.

오이 소박이랑 양념은 똑같은데, 저는 개인적으로 오이 소박이 먹기가 편하지 않아서 깍두기 형식으로 담그곤 합니다. 일년에 한 두번 정도 여름에만 특별반찬으로 준비하지요.

(이것도 김치라고 담그려면 일이거든요.ㅎㅎ) 그럼 시작해 볼게요. 준비물 : 오이, 굵은소금, 양파, 고춧가루, 설탕, 간마늘(생강으로 해도 OK!)

<선택사항 > 부추 : 1cm정도로 다듬어서 함께 섞어주면 보기도 좋고, 맛도 좋아요! 찹쌀풀 : <<물 1컵 + 밀가루 1큰술>> 넣어서 끓으면 불 끄고 바로 식히면 되요. -> 발효에 도움이 되기는 하지만 귀찮다면 굳이 넣을 필요는 없습니다.

멸치액젓 : 저는 개인적으로 김치...