껍질이 쏙! 잘 까지게 밤 삶는 법 더 이상 스트레스받지 마세요 계절이 바뀌면 가장 설레는 것 중 하나 바로 제철 음식을 즐기는 것 이 시기가 되면 시장에 밤부터 카페에는 밤 디저트, 보늬밤이 깔리죠 근데 혹시 이런 생각 안 해보셨나요?
전 밤 손질할 때마다 생각해요 '왜 이렇게 껍질이 안 벗겨질까?' 분명 잘 삶은 것 같은데 막상 까보면 속껍질이 달라붙고 아예 반 갈라지기도 하잖아요 밤 껍질은 왜 이리 두꺼운지 손도 손톱도 아프고 시간은 배로 걸리고..
정성껏 삶았는데 버릴 수도 없고 이게 무슨 고생인가 싶죠 근데 이거 삶는 법 하나만 바꿔도 껍질 벗기는 게 신세계처럼 달라진다는 사실 알고 계셨나요? 밤껍질 벗기는 타이밍은 바로 이때!
많은 분들이 밤을 삶고 나면 바로 까려고 하세요 뜨거울 때가 더 잘 벗겨질 것 같아서 말이죠 그런데 사실 그 반대예요! 밤은 충분히 식힌 후에 까야 속껍질까지 깨끗하게 벗겨져요 열기가 남아 있으면 껍질이 오히려 더 달라붙고, 손으로 깔 때 미끄러져 ...
