토마토 껍질 건강에 좋은건 알고계시죠?? 토마토 효능으로는 많이 알고계시는 항산화 물질이 풍부해 우리몸의 세포를 보호하고 노화예방 심혈관건강개선 항암효과 면역력 강화 등 다양한 영양소와 효능이 있지요?
세상을 바꾼 루비보석같은 토마토가 멕시코에서 이탈리아로 넘어오는 시대에는 악마의 음식이라고도 오명을 쓰기도 했고 조금 시간이 흐른뒤에는 관상용으로 따로 관리를 하기도 했다고 해요. 최근 토마토의 역사에 대해 재미있게 보았는데 첫째아이가 마리네이드는 제법 잘먹더라구요.
새콤달콤한 류의 과일을 좋아하다보니 고기먹을때 곁들일 야채로 마리네이드를 만들어줬지요. 토마토가 남으면 선드라이로 만들면 더욱 좋지만 사실 건조하는데도 시간이 오래걸리고 번거로운 부분이 있거든요.
그런데 만들고 나니 꼭 선드라이 같아서 만족만족!! 그덕분에 점심으로는 마리네이드와 함께 파스타를 먹었어요.
요때 오일파스타를 먹을때 새로운 재료로 요리를 해보았어요. 바로 토마토 껍질!
어떤 블로거 분이 마리네이드를 만든뒤 남...
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