조셉 드루앙 샤블리(Joseph Drouhin Chablis) 2019

여러분들은 겨울을 맞이하는 루틴이 있으신가요? 겨울 패딩을 꺼낼 때쯤이면 저는 굴과 샤블리를 함께 합니다.

(더 추워지면 방어를 먹어야 겠죠!) 굴의 비릿한 맛을 씹으면서 샤블리 한 모금 넘길 때의 그 행복함은.

어릴 때는 이 비릿한 맛이 거북하고 낯설어서 거의 먹지 않았는데, 나이 들고 나서는 찾아서 주문합니다... 오늘 마실 와인은 조셉 드루앙의 샤블리입니다.

조셉 드루앙은 1880년에 설립되었고, 현재는 부르고뉴 지방을 대표하는 네고시앙 중 하나입니다. 이제 와인을 오픈하려고 하는데요.

와인씰을 벗기기 전에 상단을 보면 이름과 함께 'MOULIN DE VAUDON'이라는 글귀가 보입니다. 이건 18세기 때 샤블리 지역에 Je..........