벌써 10번째 커피를 추천하는 포스팅을 씁니다. 많은 원두 그리고 커피를 마시면서 이 포스팅을 읽는 독자분들에게 늘 신뢰 있고 제가 느끼는 그대로의 레시피대로 솔직한 리뷰를 합니다.
마지막 문단에 원두의 감정과 추천하는 이유가 써져있습니다. 이번에 추천하는 원두는 프로토콜 로스터스의 콜롬비아 원두입니다.
콜롬비아 허니 그린 애플 언에어로빅으로 원두 그리고 커피에 대해 자세히 접해보고 싶은 분들도 이름만 보면 사과의 맛 그리고 초록색 계열의 분위기를 느끼실 것 같습니다. 이 커피는 2~3월에 수확한 체리를 펄프가 있는 상태로 72시간 동안 드라이 언에어로빅 퍼먼테이션 방식으로 가공되었습니다.
무산소 발효 방식으로 발효 단계에서 드라이 그린애플을 첨가합니다. 이후 체리를 펄핑하고 이상적인 수분함량에 도달할 때까지 그린애플과 함께 베드에서 건조합니다.
원산지 Colombia 원종 Castillo 지역 Quindio, Alven Santana 고도 2,000-2,100m 가공 Dry Ana...
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