1월 9일. 닭발즙의 날

눈뜨자마자 생강 손질을 시작했다. (항상 늦게 일어나는 편^^...) * 흙생강 손질법 1.

물에 헹군 다음 5분정도 물에 담가서 껍질을 불린다? 2.

양파망에 넣고 문지르면 껍질이 잘 벗겨진다는데 나는 글을 읽고도 일회용수세미로 박박 밀어봤다. 당연히 손만 아프고 안 벗겨짐. 3.

그다음 숟가락으로 삭삭 긁으면 된다는데 나는 또 칼등으로 삭삭 긁었다. 칼등도 잘 돼요~ 양파는 껍질이 알맹이보다 좋다고 해서 오늘 첨으로 양파 껍질까지 썼다.

그래도 찝찝해서 얼룩덜룩한 부분은 다 제거했당. 대파도 뿌리까지 쓸까하다가 그냥 잘라냈다 ㅋ 닭발은 손질법이 다양한거 같은데 굵은소금으로 문지르니 손이 너무 따가워서 바로 포기 그냥 물에 몇번 헹군다음 밀가루로 파바바바바박 어후 힘 줘서 문질렀더니 뼈가 우드득우드득 부러져서 너무 징그럽고 느낌 이상하고 기분 꾸엑 ㅠ.ㅠ 밀가루로 여러번 헹군다는데 이렇게 오래 걸리면 다 녹아서 콜라겐 다 빠질거같아...라는 합리화를 하며 끓는 물에 한번 빠르게 넣...