안녕하세요! 스타트업인증센터입니다 :) 날씨가 점점 더워지고 있어요!
여름도 빨리 찾아오고, 더위도 빨리 찾아오면서, 계절변화가 더 빠른데요! 더워지는 만큼 우리가 먹는 음식에 대한 안전과 상태가 또 주목받고 있어요!
식품을 기온, 습도, 계절, 환경별로 잘 관리하여 식품의 안정성과 질을 높이는 일은 식품회사에선 정말 중요한 일이죠! 오늘은 이런 식품안전을 제대로 경영하고 유지할 수 있는, FSSC22000인증에 대해 알아보도록 하겠습니다.
함께 알아보실까요?! FSSC22000이란?
FSSC 22000은 식품 제조 및 도소매 업계에 영향력 있는 국제 식품안전협회(GFSI, Global Food Safety Initiative)의 승인을 받은 글로벌 표준입니다. 도입 배경 1.
기존 식품안전 시스템의 문제점 -HACCP은 현장 중심의 Risk 관리 위주로 위해 요소 관리에 한정 → 경영시스템 기능 취약 -성과관리 및 지속적인 개선 프로그램에 대한 시스템적 접근의 한계 2. 국제 통용...
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