수구리원조풍년식당 칼칼한 국물의 대전수구리

대전수구리 51년 전통 수구리원조풍년식당입니다. 수구리는 소 한 마리당 2Kg 정도 나오는 귀한 식재료입니다.

한우의 쫄깃한 배쪽 부위에서만 얻을 수 있는 특수부위로 조리 시 손이 많이 가기 때문에 흔하게 맛볼 수 없습니다. 대전수구리 51년 전통 수구리원조풍년식당은 2대째 가업을 물려받아 영업하는 식당입니다.

수구리원조풍년식당 : 네이버쇼핑 스마트스토어 50년전통수구리원조풍년식당 입니다 smartstore.naver.com 네이버 스마트 스토어에서 구매가 가능합니다. 전골뿐 아니라 수구레 무침도 판매합니다.

당일 먹을게 아니라면 수구레는 냉동실에 보관해 주세요. 내가 예쁜 건 수구리 탓!

사실 수구리는 많이 알려지지 않은 음식입니다. 예전에 이수근이 1박 2일에서 수구레 국밥을 먹는 장면이 방영되면서 그 맛을 궁금해하게 되면서 몇몇 수구레집이 생기기도 했었는데요.

씹는 맛은 좋지만 잡내잡기와 손질이 어려워 노하우가 없는 식당들은 많이 사라져 지금은 수구리 전문식당을 찾기가 어렵습니...