비타민 속 과학

비타민 속 과학 문가원 비타민이란? “우리 몸이 올바르게 작용하도록 도와주는 물질” - 건강에 필수적인 역할로, 물질대사나 신체 기능을 조절하는 데 필수적인 영양소 - 소량으로 인체에 작용하지만 체내에서 충분한 양을 합성하지 못해 섭취를 통해 보충해줘야 하는 영양소 비타민의 이름 비타민은 새로운 성분이 발견될 때마다 알파벳이 붙여지거나 체내기능을 나타낸 이니셜을 따 명명 (현재 알려진 비타민의 종류는 “A”에서 “K”까지) 특히 비타민 B는 효모 등에 함유되어 한가지 물질이 아님이 알려지면서 B1, B2, B6, B12, B13 등으로 이름이 붙여지고 화학명으로 불리기도 함.

비타민의 분류 흡수성 및 저장 방식에 따라 분류 수용성 비타민 (비타민 B, C, H, 폴산, 니토킨산 등) 물에 녹는 비타민으로 극성을 띔. 소변을 통해 배출되어 체내에 저장되지 않아 자주 섭취해주어야 함 비타민 B ; 분자 내에 모두 질소를 함유.

동물의 간에 비교적 많이 존재함 비타민 C ; 수용성인 흰색...