16. 효소의 구조와 기능

이번 글에서는 효소가 어떻게 생겼는지, 그리고 어떤 기능을 하는지에 관한 얘기를 해보고자 한다. 효소에 관해 알기 전에 물질대사에 대해 먼저 짚고 넘어가자.

물질대사란 생체 내에서 일어나는 화학 반응을 의미한다. 화학 반응보다 생체 내에서 일어난다는 것에 먼저 초점을 맞추기 바란다.

생명체 내에서 일어나는 반응만을 물질대사로 규정하니까 잘 기억해두기 바란다. 물질대사는 동화 반응과 이화 반응으로 나눌 수 있다.

이걸 외우려 하지 말고 천천히 생각해 보자. 우리가 레고블럭으로 조립되어 있다고 생각해보자.

그리고 우리는 끊임없이 다양한 형태의 레고 블럭을 먹게 된다. 그런데 그 레고블럭은 우리 몸을 구성하는 레고 블럭과 모양과 크기가 다르다.

그럼 어떻게 하면 될까? 간단하다.

떼어 낸 다음 다시 조립하면 된다. 우리 몸도 이와 같은 일을 한다.

물질대사가 별것이 아니라 떼어내는 반응이거나 붙이는 반응.. 둘 중 하나이다.

떼어내는 반응을 이화반응이라고 하고 붙이는 반응을 동화 반응이라...