알레르기 극복 프로젝트 : 맛있는 미래를 향해

21125 한보현 세계 알레르기 협회의 주도한 국제 연구단이 2013년에 89개국을 조사한 결과, 음식 알레르기가 있는 인구의 비율이 무려 15퍼센트로 나타났습니다. 우리 주변에는 많은 사람들이 음식 알레르기를 가지고 살아가고 있으며, 이로 인해 불편함을 겪고 심지어 알레르기 반응으로 인해 사망할 위험도 있습니다.

음식 알레르기란? 음식 알레르기란 특정 음식을 먹었을 때 우리 몸이 그것을 유해하다고 판단하여 과민 반응을 일으키는 현상입니다.

주로 두드러기, 입술 주변의 부종, 오심, 구토, 설사, 복통, 콧물, 눈물, 눈이 간지러운 증상이 나타납니다. 음식 알레르기가 심한 경우에는 아나필락시스라는 위험한 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

아나필락시스란 급성 호흡곤란, 혈압 감소, 의식 소실 등 심한 전신반응이 일어나는 알레르기 반응으로 정신을 잃거나 혈관 부종으로 기도가 막혀 질식할 수 있기 때문에 굉장히 위험합니다. 음식 알레르기의 발생 과정은?

음식 알레르기의 발생 원리는 면...