소고기 안심의 영양 및 효능에 대해 알아볼게요
# 개요 안심은 채끝살이 붙어있는 등뼈 바로 밑에 붙어 있는 작은 기둥 모양의 근육덩어리이다. 안심의 주위는 지방으로 둘러싸여 있지만 다듬기를 마치고 나면 지방이 거의 없다. 부위 특성상 지방이 맛에 거의 관여하지 않으므로, 반드시 1++ 등급의 소여야 맛있는 것은 아니다. 지방기가 적으면서도 육질이 비교적 부드럽다. 지방이 적으면서 단백질 함량이 높다. 안심(고기) - 나무위키 1. 개요 등심 안쪽에 붙어 있는 고기의 한 부위. 어느 동물이든 나오는 양이 많지 않은 편에 속하며, 식감이 여타 부위에 비해 부드럽다. 사람의 엉덩허리근 (장요근, Iliopsoas)에 해당한다. 2. 쇠고기 안심 쇠고기 [ 펼치기 · 접기 ] 머리 목심 척아이롤 등심 살치살 · 새우살 · 립아이 · 토마호크 쇼트 로인 (T본) 채끝 · 안심 우둔 홍두깨살 앞다리 부챗살 갈비 LA 갈비 · 우대 갈비 · 안창살 · 제비추리 설도 도가니살 양지 차돌박이 · 우삼겹 · 업진살 · 치마살 사태 사태 아롱사태