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푸드테크, 끝없는 진화

산업의 판이 빠르게 바뀌고 있다. 4차 산업혁명이 정착되면서 산업의 판은 완전 탈바꿈을 시도하고 있다....

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기능성 채소

가까운 미래, 최장수 국가로 도약할 우리나라세계보건기구(WHO)와 영국 '임페리얼 칼리지 런던...

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미생물과 프로바이오틱스 그리고 발효식품

90년대 과학사에 가장 큰 업적 중의 하나라면 인간게놈프로젝트(Human Genome Project)일 것이다. ...

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