Naver Blog
심리를 알면 고객의 관심을 구매로 바꿀 수 있다 ft.음식점 마케팅의 한수 [무료]
제가 15년 동안 수많은 음식점 마케팅 컨설팅하면서 가장 크게 느낀 점이 하나 있어요. 사람들이 생각보다 훨씬 단순한 심리 패턴에 따라 행동한다는 겁니다. 특히 ‘무료’라는 단어 앞에서는 이런 경향이 더 두드러지죠. 주말에 대형마트에 가보면 항상 시식 코너 주변에 사람들이 북적입니다. 한 입 먹어보고 괜찮다 싶으면 자연스레 카트에 담아요. 그런데 단순히 시식만 주는 게 아니라, “시식하신 분들께만 오늘 1+1 행사를 진행 중입니다” 또는 “지금 구매하시면 30% 할인해드립니다”처럼 추가 혜택을 붙여서 유혹하기도 합니다. 이게 바로 음식점 마케팅의 핵심 전략입니다. 일단 무료로 관심을 끌고, ‘이번에만 가능한 특별한 혜택’을 내세워서 실제 매출로 연결시키는 거죠. 단계로 따져보면 명확합니다. 먼저 무료 체험으로 가게 문턱을 확 낮추고, 이어서 제한된 기간이나 수량 같은 긴박감을 줘서 결정을 빠르게 유도하는 겁니다. 작년에는 강남에 있는 한 파스타 집을 컨설팅했는데, 여기는 점심시간마다