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하이볼(HIGHBALL)의 인기와 유래

필자가 2000년 부터 바텐더를 시작했으니 이제 23년이 된 지금 벌써 20년이 넘게 칵테일을 만들고 있다. 예전에 2000년 초반엔 위스키소다 혹은 위스키토닉이라고 해서 손님들이 그렇게 주문을 하셨다. 지금은 위스키소다 혹은 위스키 토닉 주세요~ 라는 주문을 받아본적이 없다. 모두 하이볼 주세요~ 이렇게 주문을 하신다. 왜 하이볼이 인기가 있고 하이볼이 어떤건지 알아보는 시간이 필요했다. HIGHBALL 넓은 의미로 보면 적은 양의 술과 많은 양의 비주류 음료를 섞은 칵테일을 통틀어서 가리키는 말이다. 반면 좁은 의미로는, 특히 일본에서는 위스키에 물 또는 탄산수를 섞는 칵테일의 일종이다. 다른 말 없이 '하이볼'이라고 하면 보통 위스키 + 탄산수, 즉 '위스키 앤드 소다'를 뜻한다. 술이나 비주류 음료로 다른 것을 사용할 때에는 그 이름들이 추가로 따라 붙거나 아예 다른 이름이 붙는다. 진토닉, 스크류 드라이버, 롱아일랜드 아이스티, 잭콕 같은 칵테일들도 넓은 의미의 하이볼로 분