Naver Blog

안양 카페아더사이드 - 10년차 카페경력 점장이 알려주는 맛있는 커피 고르는 법.

"요즘은 신맛이 나는 커피가 유행이라던데 나는 신맛은 별로야..." "이 카페 정말 맛있어서 친구에게 추천했는데 반응이 내 맘같지 않네?." "이 카페가 요즘 유명하다던데 내 입맛엔 그냥 그래" 이런 생각 해보신 적 있으실 것 입니다. 모두가 맛있다고 난리인 가게의 커피가 나에게는 별로라 '이거 전부 광고아냐?'라는 의심만 갖게 됩니다. 도대체 맛있는 커피는 어떻게 고르는 것일까요? 저 역시도 카페 아더사이드 오픈을 준비하던 시기에 이런 고민을 정말 많이 했습니다. 이런 고민들이 모여 지금의 아더사이드 블랜딩이 만들어졌습니다. 아더사이드만의 블랜딩원두 맛있는 커피란 어떤 커피일까요? 맛있는 커피란 이런 맛이어야해 라는 적확한 정의가 없다보니 커피에 맛에 대해서는 굉장히 주관적이게 됩니다. 창업을 준비하며 정말 맛있는 커피를 찾기 위해 커피로스팅을 직접배우고 2014-2018 한국커피로스팅 챔피언님께 직접 브루잉을 배웠습니다. 선생님들께 배움을 들으며 커피에 대한 이야기를 나누면서 맛