10월 31일, 이재명 대통령이 경주에서 열린 APEC(아시아태평양경제협력체) 정상회의에 참석하여 중국의 시진핑 주석과 처음으로 대면했습니다. 이 대통령은 APEC 정상회의 참석을 위해 방한한 UAE 왕세자와도 특별전략적 동반 관계를 발전시키기 위한 면담을 가졌습니다. APEC 본회의 개회사에서는 국제 질서의 변화에 대응하기 위해 협력과 연대가 해답이라고 강조하였습니다. 이후에는 시진핑 주석에게 황남빵 200상자를 선물하고, 그 소식에 시 주석은 "황남빵 맛있다"며 감사의 뜻을 전했습니다.

또한 APEC 2025 CEO 서밋에서는 이재명 대통령뿐만 아니라 미국의 도널드 트럼프 대통령, 최 회장, 이재용 삼성그룹 회장, 정의선 현대차 회장 등 주요 인물들이 공동 번영을 위한 노력을 다졌습니다. 시간 관리에 있어서 시진핑 주석이 15분 지각을 하였지만, 황남빵에 대한 감사의 말을 건네며 회의를 진행하였습니다. 또한 이 대통령은 젠슨 황 엔비디아 최고경영자와의 접견을 가졌으며, AI 발전으로 국민들에게 골든벨을 받기를 바람을 표명하였습니다.

APEC 정상회의를 계기로 이 대통령 부부는 APEC 회원국 정상 내외를 초청하여 공식 환영 만찬을 연다는 소식도 전해졌습니다. 이 대통령은 이들과 함께 사회를 즐기고, 요리는 에드워드리 셰프의 손맛을 맛볼 예정이었습니다.

이와 같이 이재명 대통령은 APEC 정상회의 참석을 통해 국내외 주요 인물들과의 소중한 만남을 갖고 국제 협력과 연대의 중요성을 강조하며, 한발 더 나아가 국가 발전을 위한 노력을 다짐한 바 있습니다.